お品書き・お飲み物｜大阪・鶴橋の焼肉「海南亭」

味くらべセット

色んなお肉をすこしづつ食べたい!!　というお客様におすすめです。
上質なお肉の少しづの盛り合わせです。

上選六種味くらべ　Fine quality 6 kind of beef compared
《上ロース上バラ　肩赤身ヘレ三角カルビ下駄》
一名様向き（各一枚）For 1 person　　２,１００円
二名様向き（各二枚）For 2 person　　４,２００円
三名様向き（各三枚）For 3 person　　６,３００円

特選六種味くらべ　Premium quality 6 kind of beef compared
《ハネシタ特選三角カルビリブロース芯　特選ヘレサーロインクリ》
一名様向き（各一枚）For 1 person　　３,６４０円
二名様向き（各二枚）For 2 person　　７,２８０円
三名様向き（各三枚）For 3 person　１０,９２０円

お品書き

味くらべセット

上選六種味くらべ　Fine quality 6kind of beef compared: 一名様向き（各一枚）For 1 person　2,100円
二名様向き（各二枚）For 2 person　4,200円
三名様向き（各三枚）For 3 person　6,300円

上ロース　= Loin
上バラ　　= Ribs
ヘレ　　　= Tender Loin
肩赤身　　= Laen meat(Shoulder)
三角カルビ= Bonless Kalbi
下駄　　　= Between the ribs meat

特選六種味くらべ　Premiun quality 6kind of beef compared: 一名様向き（各一枚）For 1 person　　3,640円
二名様向き（各二枚）For 2 person　　7,280円
三名様向き（各三枚）For 3 person　 10,920円

ハネシタ　　　= Chuckeye
特選三角カルビ= Premium Bonless Kalbi
リブロースの芯= Premium RibLoin
特選ヘレ　　　= Premium Tenderloin
サーロイン　　= Premium SirLoin
クリ　　　　　= foreleg

ホルモン味くらべ　(Intestine assoted): 各1枚　1,060円
各2枚　2,120円
各3枚　3,180円

上ミノ　　= rumen
てっちゃん= large intestin
アカセン　= abomasum
ツラ　　　= Cheek
ハラミ　　= Out side skirt

和牛肉

塩タン（Tongue with salt）: 1,560円（Sサイズ 890円）

上塩たん（Fine Tongue with salt）: 1,990円（Sサイズ 1,110円）

厚切りトロ塩タン（Premium Tongue with salt）: 2,870円（Sサイズ 1,660円）

根元の最上級の部位だけを厚切りで。

厚切り塩ロース（Thickly sliced loin with salt）: 2,210円（Sサイズ 1,330円）

厚切り肉の旨味を塩とワサビ。

クリの塩焼き（Foreleg with salt）: 2,210円（Sサイズ 1,330円）

胡麻油とワサビで、お召上がり下さい。

塩つらみ（Cheek with salt）: 1,110円（Sサイズ 670円）

焼きしゃぶ（grilled thinly sliced）: 1,550円（Sサイズ 890円）

おろしポンズと一緒に片面焼きで、塩味。

上ロース（Loin）: 1,770円（Sサイズ 1,000円）

上バラ（Ribs）: 1,770円（Sサイズ 1,000円）

上骨無しカルビ（Bonles Kalbi）: 2,100円（Sサイズ 1,110円）

肩赤身（Lean meat）: 1,550円（Sサイズ 890円）

下駄（Between the ribs meat）: 1,550円（Sサイズ 890円）

助骨の骨と骨の間の中落ちのお肉。

リブ芯の薄切り（thinly sliced rib loin）: 2,430円（Sサイズ 1,330円）

贅沢なリブロースの芯だけの薄切り。

クリ（Foreleg）: 2,210円（Sサイズ 1,350円）

脂身が少なく、柔らかい前足のお肉。

ソーセージ（Sausage）: 830円（Sサイズ 510円）

特選和牛肉

サイコロヘレ（Tender loin）【約１４０ｇ】: 3,310円（Sサイズ 1,990円）

脂身の少ない柔らかいお肉です。ヒレの脂肪含有量はロースの半分です。

特選ヘレ（Premium tender loin）【約１４０ｇ】: 5,510円（Sサイズ 3,310円）

前歯だけで切れるほどの非常に柔らにお肉です。

極上ヘレ（The finest rate tender loin）【約１４０ｇ】: 8,810円（Sサイズ 4,960円）

ヘレの中でも最も太い芯の一番の上質なお肉です。一頭から数キロしか取れない希少な部位です。

特選ハネシタ（Chuckeye roll）: 3,530円（Sサイズ 1,880円）

背骨の近くの一頭から数キロしか取れない、最高級の希少部位です。全体的に霜降りが細かく、和牛の脂の旨味と、溶ける様な口当たりと、口に入れた途端に広がる肉味が特徴です。

特選骨無しカルビ（Premium boneless Kalbi）: 3,530円（Sサイズ 2,100円）

サーロイン野菜包み（Sirloin with lettuce）: 3,530円（Sサイズ 1,880円）

薄切りのサーロインを野菜で巻いて。

ホルモン

上ハラミ（Fine Out side skirt）: 1,990円（Sサイズ　1,110円）

品薄商品につき、無くなり次第、終了とさせて頂きます。

ハラミ（Out side skirt）: 1,330円（Sサイズ　780円）

横隔膜、肉厚で柔らかい部位です。（豪州産）

上ミノ（rumen）: 1,220円（Sサイズ　730円）

牛には4つの胃があり、牛の第1番目胃になります。ピンク色の肉厚で柔らかい部位です。

焼センマイ: 1,110円（Sサイズ　670円）

牛には4つの胃があり、牛の第3番目の胃になります。脂肪が少なく鉄分を多く含んでいます。

アカセン（abomasum）: 1,110円（Sサイズ　670円）

牛には4つの胃があり、牛の第4番目の胃になります。ジューシーでプリプリ、上品な味が特徴です。

テッチャン（large intestin）: 1,220円（Sサイズ　730円）

シマチョウ。シコシコとした弾力です。

ツラミ（Cheek）: 1,110円（Sサイズ　670円）

ほっぺた。

心臓（Heart）【はつ】: 1,110円（Sサイズ　670円）

くせがなく、シコシコとした食感です。

ノド【ウルテ】: 1,110円（Sサイズ　670円）

食堂の軟骨。

焼きレバー（Liver）: 1,110円（Sサイズ　670円）

高タンパク、低脂肪でビタミンや鉄分が豊富です。

手作りキムチ

当店で丁寧に手作業で、漬け込んだ自慢のキムチです。

白菜漬け　(Pickled Chinese cabbage): 560円

白菜の葉一枚一枚丁重に漬け込みました。

大根漬け　(Pickled Radish): 560円

大根の甘味がキムチとよい相性です。

胡瓜漬け　(Pikled Cucumber): 560円

オイキムチ。胡瓜の青味がとても爽やかな味に仕上がっています。

盛り合わせ（kind pickled Assorted）: 990円

白菜・大根・胡瓜　(Chinese cabbage Radish Cucumber)

野菜類

季節の焼野菜盛り（grillvegetable Assorted）: 1,060円単品も可

季節による異なる旬な野菜盛りです。単品での御注文も可能。

ナムル盛り合わせ　(4kind marined vegetable): 1,000円

チサ（Korean lettuce）: 670円

焼いたお肉を巻いて食べると美味しいですよ。

胡麻の葉（Perilla）: 670円

チサと胡麻の葉を半分ずつ。

チサと胡麻の葉の盛り合わせ（korean lettuce Perilla）: 670円

チサと同じ様に、お肉を巻いて美味しく食べて下さい。

グリーンサラダ（Lettuce salad）: 780円

さっぱりサラダで焼肉のお口直しをして下さい。

にんにくホイル焼き（Grilled garric in foil）: 780円

ハーブホイル焼き、ブロック切や、ごま油でもOKです。

韓国海苔　(korean see weed): 560円

刺身類

イカフエ: 1,220円

当店人気のフエです。

フエとは？

韓国風海鮮サラダのことです。たくさんの野菜（大根・菊菜・胡瓜）のシャキシャキ感がとても美味しく焼肉の箸休めに最適です。

生センマイ: 1,330円

一品料理

チヂミ（tizimi=like okonomiyaki）: 1,220円

外はカリカリ中はふわー。ご注文頂いてからお焼きしますので少し時間がかかる場合もあります。

チャプチェ　(Stir-fried korean vermiceli): 1,220円

もちっとした食感の韓国春雨炒め。

蒸し豚（Steamed Pork）: 1,440円

柔らかく旨味の濃いロース。時間が経っても美味しく食べられるように焼石の上に載せてお出し致します。

ムー: 890円

そば粉で練られた韓国のお豆腐の上に辛く味付けしたナムルを乗せました。

日替わりの酒の肴

日替わりで取り揃えておりますので詳しくはスタッフまで。

なっぱ: 560円

昔懐かしい、おばあちゃんの味のキムチです。

スルメ: 560円

お馴染みのスルメを甘辛く味付けしました。お酒の肴にピッタリです。

スープ類

ウゴジ（ugoji Soup）【シレギ】: 1,170円（小 950円）

当店1番人気。牛すじ肉と白菜の味噌風味のスープです。

テールスープ（tail soup）: 1,440円（小 1,060円）

和牛の尾を番味野菜と一緒に5時間煮込みました。塩味。

カルビスープ（Kalbi soup）: 1,330円（小 1,060円）

ふわふわになるまで煮込んだカルビ肉入り。春雨入。

ユッケジャンスープ（yukke-jan Soup）: 1,220円（小 950円）

牛肉とたくさんの野菜の辛口のヘルシースープです。春雨入。

トック（Rice cake soup）: 950円（小 730円）

小判型のお餅がたくさん入った韓国風雑煮です。

わかめスープ（Sea wood soup）: 670円

徳島県鳴門産の生わかめ使用。

わかたまスープ（Egg Sea wood Soup）: 780円

わかめのたまごとじスープです。

もやしスープ（Bean sprouts soup）: 670円

シャキシャキの緑豆太もやしを使ったスープです。

野菜スープ（Vegetable Soup）: 670円

もやし・にら・玉葱・人参・ピーマン・椎茸・エノキ

メンタイスープ（Dried cod soup）: 1,110円

韓国産の干し鱈を使ったスープ。干し鱈からでる濃厚な魚のだし汁が絶品です。

チゲ鍋

スンドゥブ【石焼純豆腐鍋】: 1,550円

たっぷりの豆腐と沢山のお野菜が入った熱々の石焼スンドゥブ鍋です。

ご飯類

手打ち冷麺（Cold nodle）: 大　1,660円
中　1,330円
小　1,000円

注文ごとに製麺してご提供しています。
製麺の様子を動画ご覧になれますの下記のリンクよりご覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=OLV5_M_WjBU&feature=youtu.be

ネギ冷麺（Negi Cold nodle）: 大　1,990円
中　1,660円
小　1,330円

注文ごとに製麺してご提供しています。
製麺の様子を動画ご覧になれますの下記のリンクよりご覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=OLV5_M_WjBU&feature=youtu.be

すだち冷麺（Sudachi Cold nodle）: 大　1,990円
中　1,660円
小　1,330円

注文ごとに製麺してご提供しています。
製麺の様子を動画ご覧になれますの下記のリンクよりご覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=OLV5_M_WjBU&feature=youtu.be

活アワビのお粥　(Abalone congee): 2,650円

鮑一匹を使用し、肝と一緒に濃厚に焼き上げたお粥。

Ｙ・Ｔ・Ｋ・Ｇ（Rice with egg Yukke sauce）: 550円

ユッケのタレで食べる卵かけご飯

ヘレの切り落とし丼: 1,110円

切り落としがある時だけの限定販売になります。

寿司三種盛り（Grilled sushi 3 kinds of prime）: 1,660円

炙り赤身の握り（Grilled sushi of lean meat）: （一貫）450円

クリの漬け握り（Raw sushi of forelege）: （一貫）560円

炙りハネシタ握り（Grilled sushi of loin）: （一貫）670円

クッパ: 大　1,330円
中　1,000円
小　　670円

たっぷり野菜のたまごとじご飯スープです。

ピビンパ（Korea style mixed rice）: 大　1,110円
中　　950円
小　　730円

5種類のナムルのビビンバです。

ユッケピビンパ: 大　1,550円
中　1,390円
小　1,170円

石焼ピビンパ（Korean style mixed rice in hot ston pod）: 1,440円

ユッケ石焼ピビンパ: 1,880円

ライス（steam rice）: 大　　560円
中　　450円
小　　340円

精米して一週間以内のお米をガス大釜で炊いています。

お飲み物

グランヴァン・グランクリュに付きましては、各ワイン共に在庫が少なめとなっております。
在庫は日々変動するためにご希望のお客様は、一度店舗までご確認頂きますようお願い申し上げます。
なお、白ワインのグランヴァン・グランクリュにつきましては、地下セラーにて常時12度で管理しており、
ご注文を頂いてから、適温の供出温度まで下げるために、15分～20分程お時間を頂いております。
ご希望のお客様は事前にご連絡を頂ければ、ご来店までに温度管理をさせて頂きます。

スパークリングとシャンパーニュの違いを楽しむ: 2,750円

DOMAINE ROYER: グラス　 1,760円
ボトル　 8,800円

産地：フランス・シャンパーニュ地方

BEAUMONT DES CRAYERES GRANDE RESERVE: グラス　　2,200円
ボトル　 11,000円

産地：フランス・シャンパーニュ地方

HENRIO BRUT SOUVERAIN: 14,300円

産地：フランス・シャンパーニュ地方

EGLY-OURIET V.P Grand Cru Extra Brut: 35,000円

産地：フランス・シャンパーニュ地方

PERRIER-JOUET BELL EPOQUE 2011: 44,000円

産地：フランス・シャンパーニュ地方

Jacquesson Terres Rouges 2013 Blanc de Noir: 60,500円

産地：フランス・シャンパーニュ地方

ALMAND DE BRIGNAC BRUT ROSE: 110,000円

産地：フランス・シャンパーニュ地方

ALMAND DE BRIGNAC BLANC DE BLANC: 154,000円

産地：フランス・シャンパーニュ地方

Salon 2012: 220,000円

産地：フランス・シャンパーニュ地方

こぼれワイン　泡・白・赤: 1,100円

BELTOURE BRUT: 3,300円

産地：フランス　品種：ユニ・ブラン100%

Coctaripa Rose Brut: グラス　　1,760円
ボトル　　8,800円

産地：イタリア・ロンバルディア州　品種：シャルドネ80%・ピノネーロ20%

FRANCIA CORTA CADEL BOSCO CUVEE PRESTIGE: 9,900円

産地：イタリア・ロンバルディア州　品種：シャルドネ75%・ピノネーロ15%・ピノビアンコ10%

MASSANA NOYA CAVA BRUT NATURE M.G　マグナムボトル: 1,500ml　11,000円

産地：スペイン　品種：マカベオ58%・チャレッロ23%・パレリャーダ19%

HENRIO BRUT SOUVERAIN M.G　マグナムボトル: 1.500ml　24,300円

産地：フランス・シャンパーニュ地方　品種：ピノ・ノワール50%・シャルドネ50%

THE WOLFTRAP: グラス　　 880円
ボトル　　3,300円

産地：南アフリカ　品種：ヴィオニエ・シュナンブラン・グルナッシュブラン

Late Harvest Sauvignon Blanc: グラス　　 880円
ボトル　　3,300円

産地：チリ・アコンカグアヴァレー　品種：ソーヴィニオンブラン・ゲヴェルツトラミネル

TXAKOLI BLANCO: グラス　　 990円
ボトル　　4,400円

産地：スペイン・バスク地方　品種：オンダリビスリ・シャルドネ

Chateau Jun 甲州: グラス　　1,100円
ボトル　　5,500円

産地：日本・山梨県　品種：甲州

CHABLIS LA PIERRELEE: グラス　　1,320円
ボトル　　6,600円

産地：フランス・ブルゴーニュ・シャブリ地区　品種：シャルドネ

URLAR ESTATE SAUVIGNON BLANC: グラス　　1,540円
ボトル　　7,700円

産地：ニュージーランド　品種：ソーヴィニヨンブラン

Chateau Guiraud 2006: 27,500円

産地：フランス・ソーテルヌ　品種：ソーヴィニヨンブラン・セミヨン

Chateau d'Yquem 2014: 375ml　44,000円

産地：フランス・ソーテルヌ　品種：セミヨン・ソーヴィニヨンブラン

Meursault Les Clous 2016 Dom.Bouchard Pere et Fils: 17,600円

産地：フランス・ブルゴーニュ・シャブリ地区　品種：シャルドネ

Corton-Vergennes 2011 Dom.Hospices de Beaune: 33,000円