(YAKINIKU KAINANTEI)

※お読み下さい
おまかせコースと飲み放題は、２名様より１営業日前までのご予約で承っております。 当日ご来店後のお任せコースのご注文はお受けておりませんのでご注意下さい。 お任せコースご希望のお客様は１営業日前までご予約をお願い致します。 また、ご予約時のお電話にて全てのお客様におまかせコースをご注文を頂くかどうかの 確認は致しておりませんのでご了承下さい。

当日のお任せコースのキャンセル及び、人数の減少などに付きましては、お代金は全額 ご負担頂いておりますのでその旨ご了承下さい。

おまかせコース ６，０００円（税込）・ ８，０００円（税込）・ １１，０００円（税込）・ ワインとのペアリングコース１３，２００円（税込・ワイン代別途） の４種類ご用意させて頂いており各コース共に、少しずつ色々な種類のお肉を、お二人様 からでもお召し上がり頂けるように設定しております。 各コース共に、全体的なお料理の量（お肉とその他のお料理を含む）は、ほとんど同じと なっておりますので、どのおまかせコースを選んで頂いても十分に満足して頂けるお食事 の量となっています値段の違いは、お肉の質の差によっての値段の差となっております。 お値段が上がると量が多くなるような設定ではございません。

よく頂く質問で『６，０００円（税込）のお任せコースで量は足りますか？追加した方が 良いですか？』とご質問を頂きます。 ほとんどのお客様は、６，０００円（税込）のおまかせコースでも追加 （グランドメニューからの単品のご注文）無しでご満足されていますので、よほどの量を 召し上がるお客様で無い限り十分に足りるかと思います。 量についてご心配な場合は、店舗まで直接お問い合わせ下さい。

また、値段の差による違いについて、どのように違うのかを、よくお電話でお問い合わせ いただきますので、まとめてみましたので参照下さい

６，０００円（税込）
全体的に赤身のお肉中心のさっぱりとした内容となっていますので、お食事が終わった後 も和牛の脂でお腹が重くなる事もございません。 赤身中心ですのでランチ代わりにお昼に召し上がられたり、赤身のお肉の味を楽しみたい お客様や、焼肉は好きだけど、和牛の脂がちょっと重くてと、、、おっしゃられる、年配 のお客様や、脂の摂取を気になされる、女性のお客様などにお勧め内容となっています。 赤身中心の内容ですが、決して硬いお肉はお出ししておりません。 赤身で柔らかい肉味のしっかりとした部位だけをお出ししております。 また、電話でのお問い合わせで、一番お手ごろな値段のコースなので量が足りるかどうか 心配で、というお問い合わせをよく頂きますが、ほとんどのお客様は追加のご注文無しで 満足されて帰られますので、量についてもほとんどのお客様にとって問題ないと自信を持 ってお出ししております。 グランドメニューからのお料理の追加をなされる場合は、お食事の前半で追加をされると お腹がいっぱいになり全てのお料理を食べれなくなることもありますので、お腹の具合を 見ながら追加をご注文下さい。

８，０００円（税込）
赤身と霜降りのお肉と比率は半々ぐらいとなっています。和牛の脂の甘味や旨みを十分に 楽しんでいただける内容となっています。赤身も美味しいけど、ガツンとした霜降りの ダイナミックな味も楽しみたいお客様にちょうど良いバランスのお肉でお勧めの内容と なっています。サーロインや下駄など希少な和牛の部位もコースに含まれています。 ワインとのマリアージュも相性が良くソムリエがワイン選びをお手伝いさせて頂きます。 当店で一番ご注文いただくお任せコースとなっております

１１，０００円（税込）
全体的にバランス良く赤身と霜降りのお肉と比率は半々ぐらいで希少部位が中心の構成と なっております。霜降りすぎない上質のお肉で、肉味の濃い部位だけをご提供させて頂い ておりますので、少しずつ上質なお肉を楽しみたいお客様にお勧めです。使用する部位は タンならば根元の一番上質な部位を分厚く切り出したトロ塩タン・牛一頭より２００ｇ程 しか取れない希少な部位で、分厚く切り出しても、しこしとした弾力で非常に旨味の濃い 部位、ヘレについてはヘレの中でも中心部分の最高級部位（シャトーブリアン・牛の体重 の約２％しか取れません）前歯だけで噛み切れるほどの柔らかさが特徴の最高級希少部位、 など極めて贅沢な切り出しにより最も良質の部位だけを厳選して少しずつお出ししており ます。 霜降りのお肉ばかりでない、赤身でも柔らかく上質なお肉をご提供させて頂いております。

■（霜降り肉）特選カルビ・アバラ骨の周りのお肉です。バラ系なのでしっかりとした霜降 りと柔らかさが特徴です
■（赤身肉）クリ・前足お肉、人間で言う二の腕の部分のお肉・殆ど運動に関わらないので 柔らかく肉味が濃いのが特徴のお肉です。
　切り出した時に栗の実と同じ型になることからクリと呼ばれています。

ワインとのペアリングコース　１３，２００円（税込・ワイン代別途） ≪要予約≫
ペアリングとは、それぞれのお料理・お皿にベストマッチしたワインを楽しんで頂くお食事 のスタイル。当店のペアリングコースでは８皿のお肉それぞれに８種類のワインを楽しんで 頂けます。お肉を美味しく召し上がって頂くためのワインとの相性を当店のソムリエが厳選 しご提供させて頂きます。
一皿ごとのマリアージュ（調和）をお楽しみいただけます。

海南亭は、大阪でも数少ないユッケの販売許可を取得しておりますので、ご安心してユッケ を召し上がって頂けますが、生が召し上がれないお客様には、ご希望でユッケを、ユッケの ホイル焼に変更させていただいております。 ユッケのホイル焼きは、お席の鉄板にてご自身で焼いていただく形式となっています。

ご希望のお客様は、ご予約時にお申し付け下さい。 当日やご来店されてからの変更はいたしかねますのご希望の場合は、１営業日前迄のご連絡 をお願いします。